夫がカフェを経営しており、私はパート従業員がいないときに手伝ったり買い出ししたり、補佐的な仕事をしています。 カフェは落ち着いた上品で贅沢な高級感のある雰囲気

なんで、そんな方採用したのですか(ｰｰ;)

服装については、採用面接時に説明して了承を得るべきでしたが

制服支給したにも関わらず、何度注意しても着ないようなら 辞めてもらっても仕方がないと思います。

この文章だけ読むと、そのパート女性がどうかしている人としか思えません。
気が強いとはいえ、雇って頂いて、経営者に対する態度では無いですよね(ｰｰ;)