障がい者が福祉的就労として働く施設に勤務している30代既婚者の男です。 ある男性利用者1名が休むことなく毎日頑張ってきているのは良いことですが毎日のように時間

スレに障害者と書くことがおかしいです。障害のある方とか呼べれませんか？してやる？お礼文を見させてもらっていますが、上から目線なのですね。
主さんは新米の方なのでしょうね。指導というのは古いと思います。支援とか支える、対等な立場でいいのではないでしょうか？
上司の方も職員に教育されてないのでしょうね。
睡眠も仕事の一環だ、というのは一般の方も認識できないと思います。
睡眠も体調管理の一環だ、というなら自分は認識できます。