今月で一歳になる子供がいます。 今まで、おかずはベビーフードだけで育ててきました。 私は、料理が苦手で毎回作るのに時間がかかり、大人の食事を作るので精一杯で

1です。

そうです。ご飯＋ベビーフード二種類を半量ずつです。
それに加えて食べそうならバナナやイチゴなど簡単に出せるデザートですね。

ミルクなんですね。
うちの場合は飲み物は基本麦茶なんですけど、母乳を欲しがったらあげてました。
3歳前ぐらいまで飲んでました。最後の方は母乳が出てたのかわかりませんが。

たしかどなたかが回答されてたと思いますが、フォローアップミルクは栄養も入っているから、補助として飲ませていいと思いますよ。
作るのが面倒とかコスト面を気にされているなら、麦茶や水で良いかと。