女性の気持ちを知りたいです。 この間彼女と別れました。 原因は自分に対しての不満が少しずつ溜まっていってそれが爆発したみたいです。 その不満を全て聞き入れ

あくまで
「恋人として付き合い続けるには無理という点で不満であり、職場の人間として接するにはまあいい(というかどうでもいい)。」
ということですよ。

あなたの中でその彼女に言われた不満が彼女と関係を続けられなくても人として直すべきだと思えば直せばいいしそう思えない(彼女と付き合えないなら直すのは損だと思ってしまう)ならそのままでいいでしょう。

あなたはただその元カノさんに振られた・呆れられたという事実に自分が下に見られたという意識があってプライドが傷ついてるだけのように思えます。だから相手にそっけなくしてしまう。被害者意識があるから。

あくまで質問文から読める元カノさんの気持ちは「恋人には無理だが職場の人間ならまあ尊重できる(というかどうでもいい)価値観」なので、あなたも普通に大人な態度でいた方がいいかと。
(元)恋人としてだけじゃなく社会人としても格を下げることになりますよ。