正規、非正規かぎらず保証とか、子どもいてる親が休んでる保証とかいうけど、 対象外はなにもしてもらえないのかな？ 小さい子ども居てないけど、会社から人件費削減

主さんには子どもはいないけど、子どもがいる人同じ補償を受けられないか？ということでしたら、答えは、受けられません。

とりあえず今のアルバイト先では、代わりがいくらでもいるような扱いのようですから、何もしてもらえないと思います。
日本の企業は資本主義社会ですから、困っていたら何かしてもらえるというような共産主義的措置は存在しません。
誰がどのような措置を受けられるかは、会社規定に書いてあります。書いてない待遇は得られません。

独身子なしの単なるワーキングプアなら、まずは労働局など行政の相談窓口で現状を相談しましょう。健康な若者(～40歳くらいまで)であれば、恐らく職業訓練→資格取得→ハローワークへの斡旋になると思います。どんなに頑張っても無理なら役所の福祉課へ行って生活保護の相談を受けましょう。健康状態、家族構成、年齢等の条件によっては取り合ってもらえない可能性もありますが。