結婚式、新婚旅行、婚約指輪とか本当に無駄な出費でしかないと思っています。 なら、やらなければいい一言で解決できるもんだいならいいのですが、そうともいかず

「そうともいかず」と書かれている時点で、指輪や新婚旅行が無駄ではないと自覚しているじゃないですか。
指輪や旅行そのものへの出費と思わず、相手や周囲の人を満足させるための出費と考えてみては？
自分の理想を押し付けて、その後グチグチ言われるのはしんどいですし、結婚関連の希望を快く承諾する代わりに出資させたり他の出費を節約させるよう誘導するのが一番平穏だと思います。