48歳、10年以上前に離婚して、今は独身の女性です。 20歳の子供がいます。この4月に上京し、わたしは一人暮らしになりました。 一年以上前からお付き合いして

いくつになっても親も子も過干渉な人はいます。
両者が高齢って年になっても。

主さん、言う言わないどちらを選んでも良いかと思います。
主さんが感情的になり激怒すると想像してるお母様はもっと若い頃の姿を元にしていませんか？
主さんのお母様も主さんと同じペースで年を取ってます。
今までもしょっちゅう電話あって過干渉なんでしょ？
それ以上にお母様に監視するスタミナあるでしょうか。
もしそんなスタミナあるのならばお母様元気な証拠です。