学校で給食を食べず、喋ってばかりで時間になり少ししか食べれず、お腹空いたと帰ってくる。 どうしつけてますか？

お子さん、ADHDの傾向があるのですね。
それなら、アプローチの仕方を変えた方がいいかもしれません。
私が提案したのは、発達障害のない通常発達の子供へのアプローチです。
発達障害の傾向が見られるなら、この方法は通用しませんね。

思い切って、方向転換してみてはいかがでしょう。
お説教は一切やめて、給食を楽しみにさせるような言葉がけをしてみるとか…。
お子さんが好きなメニューは、何ですか？
お子さんは、給食を美味しいと言っていますか？
例えば朝給食のメニューを一緒に見て「今日は〇〇だって。美味しそうだね。」と興味を引いたり、帰ってきたら「今日の給食、何だった？美味しかった？」と訊ねたり、まずは給食に興味を持つよう誘導してみてはいかがでしょう。
そして、半分でも食べられたなら「すごいね、半分食べられたんだ！」と褒める。
半分「しか」食べられなかったのではなく、半分「も」食べられた。
そんな風に、親の見方を変えてみてはいかがでしょう。
そうして息子さんのモチベーションを、あげていかれてはと思います。

急に変わらなくていい、ゆっくり成長していけばいい、そして自分で考えて自分の行動をコントロールできるようになっていけばいい。
それくらいゆったり構えた方が、良いように思います。