職場の同僚がちょっと面倒な人です。普段は優しく教えてくれる人なのですが、気分にムラがあるのか、又は存在感を出したいからなのか急に態度が変わって挨拶が返ってこなか

う〜ん、まぁそれは他の人も同じように思うかも知れませんね
振り回されるな、というのにも限界があると思うし

私ならそれをふくめて関わり方を決めていくかも知れません
自分的にストレスが溜まりすぎない程度の関わり方の形を自分でライン引きするしかないと思います

無理に挨拶する必要もないと思うし
ご機嫌悪そうならそっとしてもいいと思います
機嫌が良い時に何かで声をかけて埋め合わせる、とかでも良いと思います

多少仲が悪くなるぐらいは致し方ないとも思いますしね、、、