大学の建築学科からパティシエになる どう思いますか？

行った学校と違う分野で就職する人は一定数いるので、覚悟さえあれば問題ない気がしす。

私の周りには、美容学校卒業してから保育師になった子、心理学専攻していた子が料理人になった子、音大行った子がトリマーになった子がいます。
学校に生き直した子もいれば、全くの素人状態で就職した子、バイトから始めた子もいました。

在学中に出来る事をして、卒業後に自分に合ったやり方で目指すのは悪いことではないと思います。