時々飲食店で男子は3500円女子は3000円って書いてあるのを見てこれって男女差別ではないですか？会社員としてだったらいいのに学生の男子と女子は違くないですか？

平均的な話ですが、男性の方が女性より食べたり飲んだりする量が多いので、仕方ないと思います。私はかなり少食なのですが、「大して食べなかったのに、他の大食いの方と同じだけ払うことに納得がいかない、差別だ」と思いはしませんよ。それが嫌ならそういった一定料金のお店を利用しなければいいだけです。
レディースデーやらタピオカやら、女性をターゲットにした商法がはやるのは、「女性は友達などを誘ったり、友達がやってるから自分もやるといった同調する傾向、金銭感覚にシビアでお得感に惹かれる、パケ買いをする傾向が男性よりも強いため可愛いものや見た目に特化した商品が売れやすい」からです。別に女性の方が稼いでないから女性が得をするようなシステムができてるわけではありません。