失礼な言い方になりますが、 友人が、頼んでも無いのにお菓子を作って持ってきます。 何度目かで、材料費貰ってもいいかな？と言われました。 その友人は

どれくらいの親しさなんですか？
縁が切れると寂しくて、無理しても繋がっていたい位の仲ですか？
それなら我慢するしかない。

そうじゃないなら、ハッキリ言った方がいいと思いますよ。
今までもヤンワリと断っているのに、気付いているのか？いないのか？
ゴリ押しを続けてる。
更にお金まで要求するなんて、かなり図々しいと思います。

遠回しは意味がないと思います。
私はハッキリ言ってしまう方なので、お金の話が出た時点で「ごめんね、私今までも断ってきたよね？でも作りたいから、食べてほしいって持ってきたじゃない。それにお金は出せない。本当にごめん。無理して食べてたんだ、もう持ってこないで。」と言ってますね。

主さんも「この間の千円は今までのお礼だと思って。でも、これからも千円払い続けるのな納得いかないの、もう持ってこないで。」
と言って良いんじゃないですか？