面接で即決になり、少し不安になっています。 40代の男で、転職活動をして、介護施設の調理員に内定しました。 自分の中では、面接してから数日以内に返事

誰だって初めてのことは不安になりますよ！まして今パワハラで弱ってる状態。ネガティブになったりすることもあるでしょうね。
そうおいう時はとにかく行動してしまうことが１番の解決の早道だと思います。そういう意味で主さんはすでに決断して行動されてますからね。その調子だと思います！
ちなみに、自分は似たような仕事の経験あります。食数にもよりますが忙しい仕事ですけど飲食と比べて安定してる部分もあるし、慣れれば毎日同じことの繰り返しなのでそこはとにかくコツコツ地道に覚えることだと思います！
やってダメだったらまた他探せばいいだけですから。