派遣で短期レギュラー(家の近所)に行っています。その途中、たった1人の新入社員が入ってきたんですが、高卒の女の子。でも、製造業(食品以外)なのですが、全然メモも

好きにしたら良いと思います。

私なら
「先輩の仕事を止めて教わってるんだから、ちゃんとメモとって、同じこと二度も三度も聞かないよう配慮しなさい」
そういうこと言うと思います。
どちらかで言うと、そこでの仕事内容そのものより、仕事の覚え方とか基本の基本を身につけさせた方が本人のタメでしょうし。

でも派遣なら他社ですし、余計なお世話かな？
やっぱり他社の職場の問題ってことで、遠慮して何も言わないかもしれません。