どうしたらいいですか？新米の主婦です。炒め物が水っぽいです…。 自分のお昼ご飯用に豚肉とキャベツを焼肉のタレで炒めました。豚肉→キャベツの順に炒めたんですが、

生肉のまま炒めるなら、先に肉ですね。

野菜炒めって一番簡単そうで、意外と奥深いと思います。
私もテフロンですが、ほんとはテフロンに高温はあまりよくないんですよね。
空焼きはテフロンを痛めますから。
テフロンだからアブラは少なめ・・・と思っていると、
野菜に油が絡まないのと、テフロンが空焼き状態になって
焦げる原因になったのではないでしょうか。
何回も作ってみて、自分に合うやり方を見つければいいです。
失敗は成功の元ですよ。