料理が大嫌いで精神的に苦痛です 子どもの頃毒親で家事を全くしない親の元育ちました 貧乏で家でまともなご飯を食べた記憶ありません ご飯だけ炊いて何かしら

私も毒親の元で育ちました。

米を見たこともないので、米を研ぐ事も知らなかったし、味噌汁にダシをとる事も知らなかった、
ご飯は小学生前から、菓子か買い食いか盗んだものでしたから。

そんな私でも結婚25年、3人の子持ちです。
1人だったらぜーったいに作らないですね。

提案ですが、ヨシケイなど、1週間の献立、材料、調味料分量、作り方が全て載ってます。
その通りに作ればよいだけです。
そういうのに頼ってもよいと思いますよ。