新人が仕事を覚えない！！ 入社して3週間の新人が仕事の覚えが悪いです。 私たちの仕事の内容は正直かなり複雑です。 6年以上やってる自分も未だに慣れ

3週間なんて、まだまだでしょ。
細かい所なんて、間違って当たり前です。3ヶ月ならまだ分かりますが…。主さん自身も未だにまだ慣れないと仰っているのに、新人さんに厳し過ぎじゃないですか？
あと、タイムカードは新人さんのやり方で合っていると思います。

どうすれば良いですか？との事ですが、もっと大きな心で指導する。
イライラしない。怒らず、出来ている所を誉めて伸ばす。
無理なら新人教育から外して貰う。