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50歳、女です。接客ができない女性部下（キッチンスタッフ。勤続１８年）につい…

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匿名さん
21/09/22 13:29(最終更新日時)

50歳、女です。
接客ができない女性部下（キッチンスタッフ。勤続１８年）についてです。
お料理と洗い場を任せると「右に出る者無し」といった感じなのに、人見知りしてしまうのかお客様の前に出ると萎縮してしまいます。
親しいお客様やスタッフの前では「あっ、お疲れ様ぁ。久しぶりだね」「いらっしゃい。来てくれてありがとうねぇ。元気だった？」などと、明るく笑顔で話せるのに、お客様の前では緊張してしまいます。
面談でも、仕事中でも「お友達とかスタッフの前で見せる笑顔をお客様にも見せなさい」と、何度も注意したのに。
休憩中に、バイトの女の子達の前で冗談言って笑わせていたので「その笑顔をお客様にも見せなさい」とも言ったのに。

どう指導したらいいですか？