私は料理の専門学校を卒業し、レストランで働いています。 新卒で入った職場は上司のパワハラ、モラハラで精神的にやられてしまい1年で退職しました。 転職し、新し

業者は違いますが、スレ主さんと似た感じの同僚(後輩で正社員・私はパートですが)いますね。
何も言わずにフォローに回っていますが、
>「押さえるところは押さえた方がいい、すみませんとかじゃなく、やるかやらないかだから。」
コレすごくよく分かります(言った事はないですけどね)

仕事内容が明らかにキャパオーバーなのでしたら、無理に心身をすり減らす事はないですよ。

自分でオーナーさんやりましょう。

全て自分の責任になりますが、誰にも文句は言われませんもの。