毎度、仕事を多く振られたりチャレンジ枠 の企画を任されてしまう事に悩んでいます。 業務が増えるからと言って手当が つく事も役職がつく事もありません。 当

私の今までの人生、主さんと似た境遇かなと感じましたのでレスします。

高卒で就職した販売職でいきなりのフロア主任に任命され、パートのおばさま達は可愛がってくれましたが社員達からは妬み僻みで大変でした。その後フロア主任から統括的な立場に任命されそうになり、ますますの妬み僻みが恐ろしくて退職しました。
それから数年は気楽にバイトで暮らしておりましたが、その後環境が変わり派遣で働き始めてからは、仕事が出来るからといろいろな部署を経験させられました（それも妬み僻みの対象となり、上司のお気に入りだからだと噂を立てられました）
覚える事も満載だし、同じ時給で大変なのはこっちだよと言いたかったですけどね。

そして派遣から1人だけ正社員→管理職へと上り詰めました。
（同期や先輩達は契約社員止まりです）
主さんと同様に業務が増えるからといって、手当がつく訳ではありませんでしたが、相変わらずお気に入りだの妬み僻みはありました。
ただ私は主さんと違って、性格はきつめでガンガン言うタイプなので管理職向きではあるかもしれません。
給料の面は、転職前に上に交渉した方が良いと思います。
私はそれで管理職給にしてもらったので。
それで動かない様なら転職すれば良いと思います。
給料上げてもらったなら、皆が文句言えない様な成績を残すしかないです。
（私もそれを糧に業務こなしてます。それでも妬み僻み言う奴はいますけどね）
数百人の社員代表となる企画を任されるなんてすごいじゃないですか。
社長に理由は問いましたか？私なら任せられる理由が気になります。過大評価や単なる好みなら辞退の理由になるし。

あと周りには言わない方が良いです。
単なる自慢と思われる可能性大です。
金と名誉が絡むとどんな人でも多少は変わります。
仲良い人が敵に回る事もありますよ。