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No.13 22/05/23 17:30
匿名さん13
あ+あ-

パン粉に牛乳含ませ過ぎじゃないですかね
私は牛乳使いません

あと、肉の脂は体温で溶け出すのでなるべく手早く成形して
温度がきちんと上がったフライパンに投入

フライパンが古いとくっついて崩れます
油を引いて1度フライパンをよく温め火から下ろし
濡れ布巾の上にのせてジューっと一瞬冷やします
そのあともう一度火にかけてから肉を焼くとくっつきにくくなりますよ

13回答目(39回答中)

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