14歳、158cm43kgのものです。今までカロリーを気にしすぎて全然食べれず、一日の摂取カロリーが500kcalくらいで生活していたのですが、このままじゃダメ

すごく危険です。
14歳は身体は大人の様でも子宮や卵巣は未発達。
その時期に無謀な栄養制限は危険。
友人が妊娠5か月までしか胎児を維持できなくて
子供を断念しました。
中高時代のダイエットのせいです。

気にすべきはカロリーよりも栄養バランス。
タンパク質を多く摂取して炭水化物は少なめ。
大豆製品や鶏むねがおすすめです。

14歳なら基礎代謝がいいので
筋トレをすればすぐに引き締まるし
筋肉量が多いと同じ生活をしていても
消費カロリーが増えます。
自重でのトレーニングでマッチョにはならないです。

食事だけのダイエットで落ちるのは筋肉。
すぐにリバウンドします。
しっかり食べて動くのが一番です。