旦那の母が入院、退院しても思う様に動けずこの場合嫁の私が義理実家へ帰った時くらい食事など用意しなければいけないものでしょうか？ 旦那は男兄弟しか居りません。

＞旦那の両親は昔の考えの人ですし
＞男(息子)にやらせて…と思われるかもしれませんが

思われるでしょうね、そういう人達なら確実に。
この場合、思われるのが嫌だから仕方なくやるか、思われてもいいから断固として何もしないか、のどちらかしかないかと。

過去の仕打ち等で関係性が悪いなら、義両親の介護なんて関わりたく無いと思うのが当然でしょう。だから主さんは別に冷たく無いです。

旦那がやると言ってるなら、やらせておけば良いです。どうせ直ぐに無理と分かって、介護サービスなり利用する事になると予想します。もし主さんが一緒に行かざるを得ない時があっても、惣菜なり弁当なり買って行けばわざわざ義実家で料理せずに済みます。泊まる必要も無いですし。
一度やってしまったら、それが当たり前の様になって主さんの負担が増えるだけです。

＞仕事もしておりますし、プロに頼るなりしたらいいので？とは伝えました。
＞ただ、義母自身がまだ70という事もあり、嫌だと思うと旦那は言っていました。

70だろうと介護や支援が必要なら嫌も何もない。プロに頼まず、仕事のある息子夫婦にやらせようと思ってるならそれ自体が間違いですよ。旦那がやりたいなら勝手にやらせとけば良いです。主さんには関係ない。そのくらい強い意思を持たないと主さんが犠牲になるだけです。