ウォーキング、スクワットしてるけど痩せませんでした。ダイエットをやめたのを後悔しています。 22歳、大学生。仕事もあり、在宅にいることが多いです。 炭水化物

身長がどのくらいかわかりませんが、シンデレラ体重 BMI18ではなくて
美容体重 BMI19-20を目指した方がいいと思いますよ。
以前ダイエットして、運動をしていた時に痩せなかったとのことですが
どのくらいの期間していましたか？３〜４ヶ月でしょうか。
体脂肪は減って、プロポーションは良くなったということですか。

以前のように、朝昼は普通に食べて、夕食に関しては
出来るだけ夜６〜７時半に食べる。
炭水化物は抜くか軽めにするのがいいと思います。
野菜だけでなく、タンパク質（肉、魚、豆腐や納豆などの大豆食品やひよこ豆など豆類）も
毎日適度にとった方がいいですね。
カロリーを取りなさ過ぎても、痩せないと思いますので
適切に食べて軽い運動を続けるのがいいと思いますよ。

女性で平均身長よりも小さい人であれば（１５８cm以下）
しっかり食べている上で代謝が良くてシンデレラ体重であれば
問題はないですが、そうでなければ美容体重で十分だと思います。

女性で身長が１６０cm以上の人であれば、美容体重BMI１９〜２０で
体脂肪が標準マイナス（２０代なら、２１〜２７％くらい）で十分だと思います。
骨格にもよるので、華奢には見えないでしょうが十分スッキリ見えますよ。
もちろん、BMI１９〜２１でも体脂肪が標準ならいいと思います。

私は身長は１６７cmですが美容体重（53〜54.5kg）がベスト体重です。
食事も普通に食べていますし、夕食はなるべく
７時半前に食べ終えるようにしてるくらいです。
以前ストレスで痩せ型（５０kg）になったこともありましたが、
骨格ナチュラルなので見た目がガリガリ、ゴツゴツにみえて不健康そうな感じに
なりました。
参考までに数年前に代謝、体幹を良くするため、腹筋や足腰を鍛えるために、
３０日スクワットチャレンジをしました。
その後はしばらく２０〜４０回くらい毎日スクワットをしていましたが、今は
スクワットはせずに毎日〜週５の散歩（１〜４km）とストレッチがメインです。

ウォーキングを再開されて、スクワットも２０回でもいいのでされるといいと思いますよ。
代謝を増やして、健康な食事をして、３〜６ヶ月くらいかけて
ゆっくりダイエットをされてみてください。