退職する時に正直に理由を言いますか？ 正社員です。 明確な理由はたった1人との人間関係です。 それだけ？と思われるかもしれませんけど自信満々な同い年の

次が決まってるなら何も言わず辞めたらいい。
言って引き留められて辞められないのも自分が困るからです。

自分は逆にあの上司のせいか？他の部署に移してやると言われたけど、それも少しはあったけど面倒だから何も言わず辞めて起業しました。

何か一言言ってやらないと気が済まないなら本当の事洗いざらい言って辞めたらいいと思います。
ただ言ったからって慰留されるかどうかは分かりませんよ。
逆に引き留められなかったら自分はそんな程度の人間だったんだて悲しくなりません？