20代後半男、会社員です。 失業した彼女がマンションの家賃を払えなくなり、僕のアパートに身を寄せる形で１年ほど同棲しています。 彼女は片親家庭でお母さん

居候の身という肩書きを早く捨てたいんじゃないでしょうか。結婚すれば主婦なんでって堂々とあぐらかけるから、とにかく主さんが結婚すると折れるまで働かずに粘られるだけだと思いますよ。
とりあえずは母親と面識があるのなら1度相談しに行ってもいいと思いますよ。
他人を養う義務は無いのだから。
結婚するにしてもこのままの流れですると今のままでいいと勘違いされ、主婦業すらまともにしなくなりそう。
賃貸なら次の更新のタイミングで実家に帰る事になったとか言ってみたら？さすがについてこないと思うので彼女もやむを得ず働き出しますよ。