４０代以上の方って出会いはどうされてますか？ これまでは職場が多かったんですが、去年に転職した今の職場は田舎にあって、みな既婚者で独身は男性含めてほとんど

いわゆる出会い目的の場所では、ある意味色々な人との出会いはありました。でもその後も続くような良い出会いはほとんどなかったです。
むしろ、同じ職場で一緒だった人や、趣味友達の方が良い出会いありました。ただ、数年に１人とかで頻繁にはなかったですけどね。
若い頃は一目ぼれがほとんどでした。

出会って何か感じたらとおっしゃいますが、相手と出会ったというのが大前提での話ですよね？
そもそも誰とも出会ってなければ行動のしようがありません。
まずは誰かと出会って知り合いにならなければ何も生まれないのではないでしょうか？