食材を捨てまくる義母と対立しています。 産後義母が手伝いにきてくれることに。 毎日ご飯の用意をしてくれます。 私は冷蔵庫をほとんどあけないので知らない

私は逆で、私が賞味期限切れは、ポンポン捨てていくタイプ。お惣菜も翌日食べなかったら捨てます。滅多な事はないとは思うんですが、万一、それでお腹が痛くなったりするのがイヤだから。
逆に義両親は何でも置いておくタイプでした。

こればっかりは、価値観というか、感覚の違いなんでしょうね。

でも、主さんがそれでストレスを感じるなら、お義母さんには旦那さんから言ってもらえるのが一番かな、と。
但し、お義母さんは好意でして下さっているので、その点は感謝の気持ちを添えながら。
今後のお付き合いもありますので、出来るだけ円満な形で、主さんの気持ちを伝えられるといいですね。