2歳になる子供の誕生日の翌日が、旦那の誕生日でちょうど休日です。 子供のお祝いを１日ずらしたら可哀想でしょうか？

私は別にします。
クリスマスとくっつけられた、他の人と一緒にされた手抜き感を嫌がりますし、子供はずっと覚えてます。
別々でちゃんとお祝いはしますけど、うちはケーキだけは、体の為に連日食べようと思わないので、一緒にします。夫と子供なら、子供の誕生日の日に一緒に食べて。
翌日は夫の好きなプリンを食べる、とかにしてます。気持ちの問題だとは思うけど。