違法行為をまるで正論みたいにかくネット記事が増えて来て、世の中のレベルが低くなっているきがします。 キャッシュレスの支払いのみのお店で現金が使えないのは、

拒否はできるというのは契約の自由が、円の強制通用力よりも上だという解釈からです。

円の強制通用力の方が上だと司法判断すれば、今のグレー状態の完全キャッシュレスは違法になります。

ルールが２つ存在し、２つともに有効とすると矛盾する。

契約の自由だからと言って、外国人とは契約しないなんてお店がでかく表記したら合法でしょうか？
一般的には外国人差別で無効となります。

契約だから何でもありというわけではありません。