☆オムレツ☆

これは裏技というかルール違反な技かもですが、形を整える方法に清潔な布巾に包みフットボール型にしちゃうんです。
某有名サイトのレシピ情報になんとこのやり方書いてありました。

それ以外のやり方なら半熟のいい頃合いの時にフライパンのはじによせて柄をトントンしながら丸めちゃうくらいしか…。
はじに寄せる時に私はまた反則かもですが、へらを使いまとめやすくしています。
少々油は多めが作りやすいです。