主人がスナックのママと共同経営

スナックがうまくいかないから居酒屋に…ってかんじですね。
しかも資金繰りが難しいから旦那さんを共同経営者に誘ったんでしょう。

今はどこも不況で、外でお酒を飲んで帰る人は少ないです。
飲酒運転も厳しいので尚更。
よほどの立地条件じゃないと利益は出ないんじゃないかな。

大型チェーン店の居酒屋でさえ経営悪化している時代、小さな個人経営の居酒屋はバタバタ潰れてますよ。

４月オープンまで決まっているのなら今更中止にはならないのかもしれませんが、あまり大きな借金を抱える前に見切りをつけたほうがいいですよ。
本業まで危なくなります。倒産して借金抱えて路頭をさ迷うことになりかねません。