栗原はるみさんのレシピ

わかる！わかります！

私もあれ上手くいきません(笑)

なんのアドバイスにもならなくてごめんなさい💦

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スミマセン💦
栗原はるみさんは知っていて、本も持っていますが…レンジでのホワイトソースは作り方を知りません。
どの様に作っていらっしゃいますか？
小麦粉とバターは同量にしていますか？

因みに私は、フライパンで作っていますが…バターを溶かした後に小麦粉を加えよく混ぜて、牛乳でのばしています。
その時に一気に牛乳を入れずに、分けて入れるのですが、直ぐにまぜないで牛乳が沸いてから混ぜれば、ダマになりませんよ☝

ご参考までに…🙇

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栗原さんのレシピはわかりませんがバターを少しチンして練りクリーム状にして、小麦粉を入れて練るのはどうですか❓あとから牛乳をいれる👌

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栗原はるみさんのレシピやエッセイはとても好きですが実際に作るとなるとちょっと・・・・・
です。

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私もレンジでは失敗しました😢
小さなボールか食器に小麦粉を入れ、少量づつ牛乳を加えながら泡立て器でまぜる。
コレをシチューやグラタンの鍋に入れて火にかける。
これだけでホワイトソースになります😉

バターは炒める時か味を整える時に風味付け程度に加えています。

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>> 1 わかる！わかります！ 私もあれ上手くいきません(笑) なんのアドバイスにもならなくてごめんなさい💦 レスありがとうございます。
…ですよね～😭同じ状態の人がいて良かった（苦笑）

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>> 2 スミマセン💦 栗原はるみさんは知っていて、本も持っていますが…レンジでのホワイトソースは作り方を知りません。 どの様に作っていらっしゃいます… レスありがとうございます。
「ごちそうさまが聞きたくて」に載ってますよ👍良かったら（笑）
私もお鍋にしときます💦💦

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>> 3 栗原さんのレシピはわかりませんがバターを少しチンして練りクリーム状にして、小麦粉を入れて練るのはどうですか❓あとから牛乳をいれる👌 レスありがとうございます。
なるほど👍
試してみますね😊

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>> 4 栗原はるみさんのレシピやエッセイはとても好きですが実際に作るとなるとちょっと・・・・・ です。 レスありがとうございます。
私はよく作りますよ～✨
まぁ、味付けは好みがありますが…
📺スッキリのコーナーもチェックしてます（笑）

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>> 5 私もレンジでは失敗しました😢 小さなボールか食器に小麦粉を入れ、少量づつ牛乳を加えながら泡立て器でまぜる。 コレをシチューやグラタンの鍋に入… レスありがとうございます。
やっぱり失敗しましたか💦
バター無しでも充分なんですね😃お手軽でいいですね🎵

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①.ふるいにかけた小麦粉を(塊になってなければふるいにかけなくても可)牛乳に入れてダマにならない様に混ぜておきます。

②.鍋にバターを溶かし、混ぜながら①を少しずつ数回に分けて入れて、混ぜ合わせていきます。

※まとまってきたら足してを繰り返す様にしてやると、ダマにならずなめらかな真っ白なソースが出来ます😊
(固めのソースにしたければバターと小麦粉を多めにして下さい)

失敗がなく、簡単なのでお試し下さい🙆

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私は娘の離乳食をヒントにしてレンジでホワイトソース作ってます😃

①耐熱ボールに同量のバターと小麦粉をレンジでバターが溶けるまで（一分くらい）加熱して、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜます。

② ①に牛乳を入れてこれまた泡立て器でよくまぜます。

③ ②を二分レンジで加熱して、泡立て器でよくまぜる。

④ ③の作業を何回か繰り返すとホワイトソースになります。（途中で味付けを忘れずに💧）

私はこれで失敗しません🐰でも、③の作業を横着して長くレンジで加熱すると爆発します💧二分～最後らへんは一分刻みで混ぜると失敗しません☝

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そのレシピがわかりませんが、
もしかしたら
冷た～い牛乳を、熱い粉とバターの中に入れてませんか？
牛乳は室温にしといた方がダマになりませんよ。

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