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紫になったレンコンのリカバー方法ご存知の方

回答1 + お礼1 HIT数 23692 あ+ あ-

通行人( 22 ♀ )
11/03/02 19:06(更新日時)

紫色に変色してしまったレンコンってもう白くは戻りませんか?💧
酢水で灰汁抜きはしてたんですが、ゆでるときには酢を入れる手間をうっかり省いてしまいました…💧
ちらし寿司に使うように下ごしらえしてたんですが、まだらな紫色だと見栄えが悪くて…。
もう元には戻りませんよね…?
上手くリカバーする方法ご存知の方いませんか?

No.1535700 11/03/02 13:20(悩み投稿日時)

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No.1 11/03/02 18:36
通行人1 

残念ですが多分元には戻らないと思います。刻んでポテトコロッケの具にするか、まだシャキシャキ感が残っていて味付けしていないなら煮干しの出汁と醤油で炊いたらどうでしょうか。


よければお試し下さいね。

No.2 11/03/02 19:06
お礼

>> 1 やはり無理ですか…。
まだ時間あるので買いなおします…。
ありがとうございました。
まだ味付けてないのでアドバイス通り醤油で味付けて別のおかずにしてみます😃

レスありがとうございました。

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