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料理上手な奥様方、教えて下さい。
なすをたくさん頂きました(^-^)
麻婆茄子、揚げ出し茄子、焼き茄子、はもう作ったのですが、まだ余ってます(..;)
茄子を使った、素敵なメニューをぜひ教えて下さい(*^^*)
お願いします★
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ﾐｰﾄｿｰｽ作るとき細かく切ったナスを加えて作る。（大きいまま使う時はナスだけ別に焼いて加える方が美味）
ﾐｰﾄｿｰｽは保存してﾄﾞﾘｱやｸﾞﾗﾀﾝに使えるし、ﾎｯﾄｻﾝﾄﾞやｻﾗﾀﾞとかにも使える万能選手です。トマトとナスは相性良いですし。
あとは味噌汁とか味噌炒めとかかな～
あとはハンバーグとか餃子とか、挽き肉料理系にはバンバンいろんな野菜を細かく切って混ぜちゃいます。
オーブンレンジはお持ち❓
なすを縦半分に切り
表面に薄くしょう油を塗る
その上に
プチトマトを輪切りにしてキレイに並べる
で、とろけるスライスチーズを
なるべく沢山乗せる
オーブンで
20分くらい焼く
食べる時は、
プチトマトのサイズに合わせて切る
見た目もなかなかオシャレです
茄子に串で軽くさし ラップをし 電子レンジか蒸し器で柔らかくした後 粗熱をとり冷蔵庫で冷やしておいて すりおろししょうが 醤油 胡麻油を和え 冷した茄子にかけて出来上がり🍆
茄子を縦に食べやすい大きさに切る
ボウルに オリーブオイル ニンニク 塩を入れて 素揚げにした熱々の茄子を入れて混ぜて出来上がり🍆
さっぱりしていて美味しいですよ🍆
手抜き料理ですが…
茄子を縦に切る（小ぶりは半分、大きいのは三等分くらい）
あく抜きの為水に浸す。
フライパンに油を引き茄子を焼く。
茄子に火が通ったら皿に盛り付け大根おろし・ネギをのせてポン酢かけて出来上がりです。
さっぱりして美味しいですよ。
なすの煮物
縦に半分の大きさに切って、なすの黒い面に何本か包丁で筋をを入れておく。ピーマンも縦に半分。鰹だし醤油味で煮て、七味とサラダ油を最後に少々入れる。
温かくても冷めても、美味しいです。
この時期ﾅｽが重なりますよね😁
私は昨日なす田楽作ったら旦那に好評でした！
あとﾅｽに片栗粉をまぶしてフライパンで焼いて、味付けはポン酢をかけます！
なすを半分に切って、ラップをしてレンジで7分くらい温めて、中華たれで食べたりしてます
ナスとエビの香味？炒めよく作りますよ。
①ナスは乱切り
②エビは下処理(背わたとって、塩洗い)したら、塩コショウ、お酒、ごま油で下味
③フライパンに油→みじん切りニンニク・豆板醤を炒める
④ナスとエビ投入
味つけにガラスープと醤油・砂糖・お酒を調合したものを加えて炒める
※エビに火が通りすぎない程度に炒める
茄子入りオイスターソース炒め。
材料４、５人前
茄子４本、人参1本、しめじ１房、豆苗１パック。
人参を千切りにし、最初に炒め、しんなりしたら一旦取出し、フライパンを洗ったら茄子、しめじ、豆苗の順で炒め、全体に火が通ったら、人参を加え、酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1と２分の1、全体に絡まったら出来上がりです。味はお好みで適当に調整して下さい。
【鶏肉と茄子他野菜の味噌炒め】なんかどうでしょう(^o^ゞ
味噌、みりん、砂糖、しょうゆを混ぜる
フライパンにしょうが、にんにくを入れ、鶏肉を焼き、好みの野菜を炒めてしんなりしたら先程混ぜた味噌を回し入れて完成✨
ピーマンやニンジンや玉ねぎきのこなんでも合います👍
私は24さんのように
ハンバーグのたねを輪切りの茄子で挟んで小麦粉をつけ、
両面焼いたあとひたひたになるくらいめんつゆを入れて柔らかくなるまで煮ます。
お弁当にもいいご飯のお供になります✨
ただ味が染み込みやすいので時間を置くときは注意！
野菜炒めになすびを入れて作るのといろんな野菜入れてなすびのかき揚げ 。なすびのかき揚げは超うまい。いろんな野菜やシーフード入れてかき揚げの作り方で揚げるからね。なすとひき肉のあんかけ作ってご飯にかけて食べる。子供には唐辛子なしでね
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