ヘルパーの調理で…😲
味噌汁の作り方なんですが、知人の作り方にびっくりしたのですが、どう思いますか❓
鍋に水を入れる。
鍋を火にかけ、味噌（だしいり）をとく。
乾燥ワカメを入れる。
ぼこぼこ煮立たせる。
終了。
これで、料理は得意だと言います。
３０代の独身女性で、親と同居しています。
どう思いますか❓
新しい回答の受付は終了しました
うちも出汁入りの味噌で手抜きしているから、そこは「よくあるよくある」って思うけど・・・
ボコボコ煮立たせる！？
それはないかな・・・。
でもまぁ料理得意というのなら、何か得意料理があるとか・・・
他のものは美味しかったりするのかもしれない・・・
味噌は煮立たせない→基本ですね☺。「祖母が作る吸い物は色は薄いのに、味がしっかりついてる…真似できなーい」（（私）いやいやそれは、塩分が強いから）→料理が苦手という知人の言葉を思い出しました。
皆さんありがとうございます。
私が学生の時、家庭科の調理実習で、味噌を入れたら、煮立たせるな。と教わり、実家の母からもそう教わり、それが標準的な作り方だと思っていました。
年代が違うと、文化や常識も変わることが色々あるので、私が古いのか❓と疑問に思ってしまいました。
あまり深い意味は無いスレなのですが、お返事ありがとうございます。
個人的にいうと
乾燥ワカメしか入ってないのが嫌だ。
具沢山お味噌汁がいい。
うちは、味噌は火を消してから入れてます。
味噌に含まれてる
健康にいい成分があるんだけど、50℃を超えると効果がなくなっていくから、本当は50℃以下まで冷めてから味噌を溶かしたいんだけど、
面倒くさいから、そこまではしてない。
地域性で、具だくさんの味噌汁を好まない人が多いです。
うちの姑の作る味噌汁も、豆腐とえのきがちょっとしか入って無い味噌汁しか作りません。
そして、ぼこぼこ煮立たせる。
美味しい味噌汁っていうのを知らない人が多いのかもしれません。
主婦歴6年ですが、知りませんでした(笑)いつも味噌を沸騰させると蓋に味噌のカスが付くのは気になってました😣
実家でも普通に味噌汁沸騰させてたので沸騰させたらいけないなんて全く知りませんでした。魚とか捌いたり色々料理もしますし料理はそんなに自信ない方ではないはずなんですが・・
地域によると思いますが。
父が作る味噌汁はなめこ、蓮根のすりおろし、納豆などが多く、具をいれた後に味噌をとくと上手く混ざらない為、味噌をといた後に具を入れ沸騰させていました。北陸出身です。
母の作る味噌汁は、根菜など煮た後に味噌を入れてました。関東出身です。
それぞれに特徴があり、私は両方好きでしたが😄
教わるべき基本的なことをいい年して知らないことにびっくりした。
それでいて料理はとりあえずできます的な。
という話なんですかね。
某掲示板にメシマズスレがあるから覗くといい。
世の中には順番無視して、フィーリングとかで作る人はいるよ。
ただ、私の周りにはいなくて助かっているけどね。
新しい回答の受付は終了しました
お知らせ
職場・仕事の悩み掲示板の悩み一覧
注目の話題
お悩み解決掲示板 板一覧
