夏場のカレー

作りたてならすぐに腐るわけではないので大丈夫だと思いますが、できれば、クーラーのお部屋の方が安心ですね。
急ぐなら氷水を張った所に鍋ごと入れ急激に冷まし、それから冷蔵庫へ。
一旦冷ます事でカレーの旨味が増すそうです。

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小分けにして１時間以内に冷蔵庫へ(または冷凍)です。
涼しいところが良さそうですね。

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本当は真空の容器にすぐいれて、すぐ食べないなら保存したほうがいいです。カレーなどは、時間が経過すると菌が繁殖してかなり高熱で調理しなおさないと菌が死なないそうです。

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常温で長時間置くよりは、やっぱり涼しいところで冷ましたほうがいい気はしますよね。カレーの菌についての番組とか見ちゃうと結構神経質になっちゃいます。

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皆さんありがとうございます。
カレーって冷めにくですよね…だから放置する時間が長いのでどうなのかなぁーと思ってしまって…
夜ご飯まで冷蔵庫に入れないで放置してもいいでしょうか？
あと2時間ぐらいなんですが…それとも氷水に付けて冷まして入れた方がいいのかなぁ…私もテレビ見て気になってしまって
ならカレー作るなよって感じなんですが…

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コンロの上での放置はしない方がいいかも。あと２時間でも。
冷房の部屋へ移動させて冷やして、食べる時にはしっかり温め直す。
あんな番組見ると怖くなりますね。

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うろ覚えだが
２時間以内に４０度以下にすれば
中毒を免れます

一気に冷やすことやね

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追
ジャガイモが無ければ
常温で覚めるまで待ってもＯＫ
一晩でもＯＫ

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台所があっついならクーラーの部屋がいいですね

食べて残ったら冷まして鍋ごと冷蔵庫

カレーは痛むと酸っぱくなります

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保存する容器に入れて水で冷やして冷蔵庫に入れたら良いよ
一週間くらいはもつ
それ以上は冷凍

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我が家は粗熱が取れたら、蓋をしないで冷蔵庫へ。蓋をすると水滴がおち、味が変わるし、傷むもとになるそうです。
完璧に冷めたら蓋をします。
この時期クーラーの効いた部屋でも危険です、早めに冷蔵庫へ。

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ためしてガッテンでやってただよ～

カレーは常温だとウェルシュ菌が増殖して食中毒を起こす危険性があるだよ

火を入れ直しても死なない菌だそうだよ
30分以上煮込まなあかんて

8ﾟｃ以下で保存つまり冷蔵庫やな
で増殖を防げるそうだよ～

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