タルト生地について。詳しい方教えてください！
初めまして！
早速で悪いんですが、土曜日にフルーツタルトを作ろうと思っています。
そこでフルーツタルトを土曜日に作り月曜日の学校に持って行くとしたら生地？したの土台がベチャベチャになってしまいますよね？
ベチャベチャにならない方法はありますか？
フルーツなどを盛ってもサクサクの生地が保てるのならそれがいいです。土曜日が厳しいなら日曜日の夜でも可能ですがどちらにしろですか？
月曜日は朝から作る時間はないので日曜日の夜フルーツなどを盛っても生地はベチャベチャになってしまいますよね？
使うフルーツはみかん、パイナップル、桃の予定です。
土台→カスタードクリーム→フルーツの順番で盛り付ける予定です。
お菓子作りに詳しい方、是非解答よろしくお願いします。
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ベチャベチャよりも、カスタードクリーム手作りですよね？
その上に生物を載せて、冷蔵庫にいれたとは言え二晩過ぎたものを学校へ持っていく。
衛生面の方が気になります。
既成のものは防腐剤が入っていたりしますが、手作りは傷みが早いし、カスタードクリームと果物だし。
お住まいの地域によっては気温が高いでしょう？
一晩くらいなら、台がベチャベチャになることは無いですよ。
むしろしっとりするので、私は好きです。
ベチャベチャになった事があるなら、どこかで作り方を間違えてると思います。
タルト生地は土曜日に焼くとしても、詰めるのは日曜日の夜がいいと思います。出来るなら全部日曜日にやったほうが、月曜日もサクサクはすると思います
冷凍しとくとかもありかな
フルーツは当日のせたり、ナパージュしたりとかで
あとカスタードをきちんと炊かないと腹壊します
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