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料理に、ローリエ1枚とか、鶏ガラスープの素少々とか記載があるけど、冷蔵庫を調味料…

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匿名さん
21/07/24 01:55(更新日時)

料理に、ローリエ1枚とか、鶏ガラスープの素少々とか記載があるけど、冷蔵庫を調味料でいっぱいにしたくありません。
１枚とか少々入れたくらいで味は変わりますか？

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No.3337367　21/07/24 01:16(悩み投稿日時)

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No.1 21/07/24 01:20
匿名さん1

ローリエは入れないですね。

鶏ガラスープがないときは粒状ほんだしを使ってますよ。

No.2 21/07/24 01:22
通りすがりさん2

ローリエは臭み消しとして使用します。
メーカーによって品質の差はあれど1 枚で充分です。

鶏がらスープの素も旨味・出汁として美味しさを引き立てるものです。
ですがこちらは場合によっては代用可能です。中華味の素や味覇など。
味の濃さに差があるので（特に味覇）半量にする必要があるものもあります。

No.3 21/07/24 01:25
匿名さん3

ローリエは入れるのと入れないのではたしかに風味は違いますが、入れなくても死にはしないです

No.4 21/07/24 01:44
匿名さん4

ローリエは鉢植えになってます
ローズマリー、オレガノ、タイム、ミント、チャイブは地植え
柘榴、無花果、葡萄、柚子も庭から取ってきます

No.5 21/07/24 01:51
匿名さん5 ( ♀ )

鶏ガラスープの素は
少量で売ってます

私は結構使います
ローリエは買った事ありません
使った事もありません

No.6 21/07/24 01:55
匿名さん6 ( ♀ )

どっちもありますが、そこまで幅は取らないと思います。
鶏ガラは何にでも応用利くのでよく使います。

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