原価は商学上、
エンドユーザーに届ける店舗の仕入値を指します。

あなたがお店を始めて、
30円で仕入れたものを100円で売る場合、
その商品の原価は30円ということになります。
あなたのお給料、人件費やお店の水光熱費などのコストは含みません。

コンビニの場合、
おにぎりや弁当などの中食の原価は約65%と言われています。
今時100円ちょうどで購入できるおにぎりは少なく、
おにぎりの平均単価は大体120円後半くらいですので、
128×0.65=83.2
コンビニのおにぎりの原価は、
約80円と考えると良いでしょう。

なお、コンビニのフランチャイズ会計は一般企業と違い
このときの儲け48円のうち、約50%を本部に「フランチャイズ契約をしてるから支払う」ということになっています。

原価の概念のノイズになりますが、
これもコストと同じく
原価売価の概念からは外します。