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手作りの料理に一口も食べずに一味などをかけたりするのは失礼だと思っています。ただ…
手作りの料理に一口も食べずに一味などをかけたりするのは失礼だと思っています。ただとある人の言い分では
味覚と痛覚は別であり味は勿論大事だがかけているのは辛さによる痛覚を得たいからだ。みたいなのを聞きました
正直屁理屈な気もしますが、皆さんはどう思いますか？
そして同じように料理を一口も食べずに真っ先に色々かける人に何故かけているのかもききたいです
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うーん…私は単純に辛いものが好きなのでギャンギャンにかける人ですが、一口はまず食べますね。作った人に失礼とかではなく、そのままの味も楽しみたいからです。2度美味しいから。で、やっぱりかけた方が美味しいだろうなと思って一口分かけて食べ、やはりかけた方が美味しいと確信したらギャンギャンかけます。
一口も食べずにかける人は、「かけた方が自分は絶対好きだ！」「かけた方が美味しくなるに違いない！」という確信があるからかけると思います。私は料理を作る側ですが、いきなり何かぶっかけられても一切失礼とは感じませんね。食べる人がその人にとって最も美味しく食べられるのが一番理想なので。逆に失礼だからという理由で遠慮されるとナニソレ？って思っちゃいます。私の夫は遠慮するタイプですね。サクっと好きなように美味しく食べてくれと思っちゃう。
例えばですが醤油系の味付けで濃いか薄いかも確かめずに醤油をかけられたら味見くらいしてよとなるけど、その人がマヨネーズ好きでマヨの味を求めてるならいきなりマヨをつけるのもありなのかもしれない。
調味料って料理がまずいからかけるわけではなく、その調味料の味が好きということもありますよね。
作った側の完璧な私の料理を食べてよという気持ちもわかるけど、食べる側の自由に食べたい気持ちもわかる。
辛いものが食べたいときは最初の一口から辛いものを欲しているんじゃないですか。
『まずはそのままで』って事ですよね。
おいしいと感じる味覚は人それぞれだしその人にとってはよりおいしくするためにかけているのであって別に台無しにしてるつもりはないと思います。
作った人もいろいろ考えて味付けしているのも分かりますし、ちょっと高めのお店ならマナーとしてそのまま食べた方が良いのかもしれないけど、自宅とかなら好きなように食べさせてよって思っちゃいます。
私も料理しますが別に何かけようとおいしく残さず食べてくれればそれで良いかなって。
料理人じゃないしそこまでこだわって作ってないし。
『まずはそのままで、次は塩で…』などいちいち指図されるのめんどくさって思う人もいますよね。そういうのが嫌でちょっと高めのお店行かないって人もいますし。
素材の味を、そのままでも十分おいしいのでっていうのは分かるけど、それを押し付ける必要はないかな。
私は気にならないですね。
味覚は、人それぞれですから。
例えば、私は薄味が好きなので薄味にしていますが、主人はもう少し濃い味付けが好きです。
濃い味付けを薄味にはできないので、まず薄味に仕立ててあとは好きなような味を足してもらっています。
また、独身時代からの習慣で、コレにはコレを掛ける、ということもあります。
そういう習慣なんだなーと思って観ています。
私は自分の味付けが絶対だとは思っていないし、それで完成しているとも思っていないので、あとは口に合うよう好きにアレンジして食べてもらいたいです。
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