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お料理の先輩方、教えてください…！！😭豚汁について。 調べても上手くヒットしま…
お料理の先輩方、教えてください…！！😭豚汁について。
調べても上手くヒットしません😭
今日の晩ごはんを豚汁にしようと思って、今作っています。
あとは味噌を入れるだけ！というところなのですが、
味噌汁のように食べる前に入れるのがいいですよね…？
そして私は午後が仕事のため、鍋を冷蔵庫に入れます。
味噌が入ってない出汁？の状態で冷蔵庫に入れたら
具材に出汁が染み込んでしまい、
後入れの味噌が染み込まないのではと心配です😫😫😩
前置きが長くなりましたが、まとめると
冷蔵庫に入れる味噌なし豚汁。
味噌を入れてから冷蔵庫か？
もしくは食べる前に味噌でもOKか？です！
よろしくお願いします😭😭😭
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No.3653395 22/10/17 09:19(悩み投稿日時)
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先入のデメリットは、具材の彩りを損なうこと、味噌の風味がやや失われることです。もしかしたら栄養価も変わるのかも？あとは暑い時期は食中毒の危険があることです。
今の時期の冷蔵保存の場合先に入れても問題ないと思います。豚汁であれば具材に味噌味もしみますし。私なら先に入れてしまいますが、後入でも味噌の味が入っていかないとかそういう心配はないと思います。まあ後入の方があっさり、先入の方がコッテリ（しっかり？）のイメージだと思います。田舎味噌汁！って感じにしたいなら先入かな。
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