まずは…
２人分の材料:全卵２個卵黄２個分生クリーム１/２と少々ベーコン200g 粉チーズ40gと少々にんにく１かけオリーブ油大さじ３白ワイン１/２カップ塩・黒胡椒・粗びき黒胡椒各少々パスタ140g
うちの夫婦はお互いコレステロールが高いので卵黄が多目ってよくないから、全卵３つのみで作ります😃ワインも飲まなくてないから牛乳で😃にんにくも特に入れません。オリーブ油もないからサラダ油ですが😁作り方は次のレスで☺

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No.8 07/05/30 22:46
通行人3 ( 20代 ♀ )

①にんにくは包丁の背でつぶし、ベーコンは１cm角の拍子木切り。②フライパンにオリーブ油にんにくを入れ弱火で炒める。③ベーコンを加え焦げる寸前までカリカリに炒める。④白ワインを加え煮詰める。⑤生クリーム１/２カップ加える。⑥弱火で量が２/３になるまで煮詰める。⑦ボウルに全卵・卵黄・黒胡椒を入れ粉チーズ40gを加え泡立て器でよく混ぜる。⑧生クリーム少々加え、さらに泡立て器でよく混ぜる。⑨煮詰まった６に茹でたてパスタ加えさっと絡めたら火を止める。⑩８のボウルの中身を加え卵が固まらないように手早く混ぜる。⑪塩・粉チーズ少々加え味整えて皿に盛ったら粗びき黒胡椒を☺

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No.9 07/05/30 22:51
通行人3 ( 20代 ♀ )

長くなっちゃったけど分かりにくいかな😥本に載ってるそのままを書き込んでしまいました😣あと、うちは白ワインの代わりに牛乳って書きましたが生クリームもない時は牛乳にしちゃいます😁牛乳はなかなか煮詰まらなくてなかなか量が減らないから様子見ながら少し少なめにするといいと思います😃そしてソースとパスタと卵黄を混ぜて、ちょっと水っぽいなと思ったらよく混ぜながら超弱火にかけて💡そうすると少しトロミが付きます😊難しそうですがやってみれば意外と簡単ですよ

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No.10 07/05/30 23:55
匿名希望10 ( ♀ )

卵かけご飯にしたらおいしそう🐣

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No.11 07/05/31 00:20
お礼

>> 7 まずは… ２人分の材料:全卵２個卵黄２個分生クリーム１/２と少々ベーコン200g 粉チーズ40gと少々にんにく１かけオリーブ油大さ… どうもありがとうございます!!いっぱい打たせちゃってすみません(´□｀)
実は恥ずかしながらカルボナーラって食べたことがないんです(^_^;)ペペロンチーノを最近になって初めて食べました。パスタっていうとミートソースかタラコなんで。でもこれでお家で食べられますね☆ありがとうございました！