タルタルソース🐘
タルタルソースのタルタルは何語なんですかね?
『タルタル』とはどういう意味を秘めてるんデスかね?
ついでにタルタルソースの作り方を良かったら教えて下さい。
宜しくお願いします。
m( ̄ω ̄)m タルタル~
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タルタルソースは…
ゆで卵・玉ねぎ・ピクルスをみじん切りにして、マヨネーズで和えます🐣
うちは、ピクルスの代わりにパセリやキュウリのみじん切りと少量のお酢を入れて作りゅ😊
玉ねぎは、水にさらしてから入れてね⤴
遥か中世にさかのぼるタルタルの由来⤴
フランス料理ではタルタルと言えば生の挽き肉料理の事🍖
12世紀末以降、ジンギスカンやその末裔と共に世界征服に乗り出した「モンゴル」の民を
ヨーロッパの人達は本来は小さな一部族を指す「タルタル」の名で呼び
彼らの生肉料理をタルタルと名付けたと言う💡
やって😩
わかった❓
ワエはわからん😩
タルタルソースの由来
中央アジアの遊牧民、タタール族(ダッタン)が語源と言われています。
生肉(馬肉)と香味野菜を細かく刻んで食べていたものがヨーロッパに伝わり
タルタルステーキとして広まったと言われています。
でも現在はフランス語ではタルタル(tartare)
英語ではターター(tartar)と言うのは
どちらも(異国風)と言った意味合いで使われているそうなので
「異国風ソース」と言う意味でしょう。
やって💡
異国風や⤴
スーパーでピクルスのみじん切りの瓶詰め、売ってますよ😃
アメリカンレリッシュって名前だと思います。
ピクルスの代わりにらっきょうのみじん切りでもイケますよ👍
ゆで卵も、みじん切りより、おろし金でミモザにすると味がよく馴染みます。
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