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トウモロコシを折って茹でたら 実が ポロポロ取れてきた😱 こういうのって普通…
トウモロコシを折って茹でたら 実が ポロポロ取れてきた😱
こういうのって普通ですか?あんまり気にしなくて良いかな?
23/07/12 14:22 追記
トウモロコシの 旨みに必要な 薄皮が茹でてる最中に脱げてしまった😱
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No.3831228 23/07/12 14:16(悩み投稿日時)
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茹でただけで芯から実が外れるなんてトウモロコシの品質に何か問題が????
というご質問でしょうか?
そもそもトウモロコシを茹でたことがない(農家育ち。我が家は基本蒸す)のでわからないのですが、最近はより美味しくなるよう品種改良がされていると思うので、憶測ですが、食べやすさを追求して「皮が薄くなるよう改良」「芯からの実離れがよくなるよう改良」などされてそうなっちゃったんじゃないかなーなんて思いました。
そもそも茹でると旨味も逃げやすいと思うので、濡らしたキッチンペーパーとラップにくるんでレンチンすると楽だし美味しいですよ。
皮を何枚か剥いて、少し残してレンチン。
一本につき4分弱。
そのまま冷まして、全部剥いたら切る(折る)
何年か前に、とうもろこし農家の方から聞きました。
茹でると栄養も半減するそうです。
ぼろぼろにもなりませんよ。
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