トウモロコシを折って茹でたら 実が ポロポロ取れてきた😱 こういうのって普通…

茹でただけで芯から実が外れるなんてトウモロコシの品質に何か問題が？？？？
というご質問でしょうか？

そもそもトウモロコシを茹でたことがない（農家育ち。我が家は基本蒸す）のでわからないのですが、最近はより美味しくなるよう品種改良がされていると思うので、憶測ですが、食べやすさを追求して「皮が薄くなるよう改良」「芯からの実離れがよくなるよう改良」などされてそうなっちゃったんじゃないかなーなんて思いました。

そもそも茹でると旨味も逃げやすいと思うので、濡らしたキッチンペーパーとラップにくるんでレンチンすると楽だし美味しいですよ。

• 共感1

折った部分の実？
それならあるよ。

茹でるより蒸す方が甘くなるらしい。
ウチは実を削いで、芯と一緒に茹でて、ブレンダーで砕いて、濾してポタージュ。

• 共感1

皮を何枚か剥いて、少し残してレンチン。
一本につき4分弱。
そのまま冷まして、全部剥いたら切る（折る）
何年か前に、とうもろこし農家の方から聞きました。
茹でると栄養も半減するそうです。
ぼろぼろにもなりませんよ。

• 共感1

主です。ログインしてなくて お礼が ここからになってしまいました。
茹でるより蒸したり、レンチンが良いんですね。
ありがとうございました。

• 共感0