素朴な疑問 「加工品用ぶどう」 （日光などによる皮が柔らかい為 ジ…

皆さん素敵な返答やアドバイスを
ありがとうございました。

是非、ジュースなども作ってみますね👍✨

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追記
ぶどうは皮と実の間に栄養分と旨味がたくさん詰まった果物です。
日光が当たりすぎて、ということは裏を返せば
「皮は薄くなってしまったけど栄養と旨味は皮と実の間に通常より詰まってる
⇒皮ごとジュースにした方が断然おいしい」
という意味にも受け取れなくはありません。

分量があるなら、生食/ジュースどちらも試してみてはいかがですか？

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>>渋みが雨宮旨味に変化する
渋みが甘みや旨味に変化する

に訂正します。
すみません。

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元々加工用として栽培されているぶどうの場合は食べれなくはないけどけどあんまりおいしくないです。
そもそも生食用の品種じゃなくて生食するには糖度が足りなかったり渋みがあったりするから。
（加熱加工することによって渋みが雨宮旨味に変化する、加工品専用の品種もあります。）

でも「生食用で栽培してたけど悪天候で品質が落ちて商品価値が下がった」っていうものなら
美味しく食べられると思います
相談文のぶどうの場合、
「皮が薄い」＝通常の輸送に耐えられない（お店に並ぶ前に傷物になってしまう可能性が高い）
っていう理由ではじかれたものだと思うのでたぶん大丈夫かと。

>>ジャムやジュースなどにしてお召し上がりください
は、「よりおいしく食べるにはジュースとかがおすすめ」ぐらいの意味合いで
記載されてるんだと思います。

by農家

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皮が駄目なだけ。
中身は何とも無いから食べられると思う。
でなければ、絞っただけのジュースにどうぞとは言うまい。
ワイン用ブドウだってワインと言う加工品にする為の物だけど、甘くて美味しい。

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