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素朴な疑問 「加工品用ぶどう」 (日光などによる皮が柔らかい為 ジ…
素朴な疑問
「加工品用ぶどう」
(日光などによる皮が柔らかい為
ジャムやジュースなどにして
お召し上がりください)
と記載されてる、
個装済みのぶどうを知人から
頂いたものを加工品せず
そのまま食べれるのか?
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元々加工用として栽培されているぶどうの場合は食べれなくはないけどけどあんまりおいしくないです。
そもそも生食用の品種じゃなくて生食するには糖度が足りなかったり渋みがあったりするから。
(加熱加工することによって渋みが雨宮旨味に変化する、加工品専用の品種もあります。)
でも「生食用で栽培してたけど悪天候で品質が落ちて商品価値が下がった」っていうものなら
美味しく食べられると思います
相談文のぶどうの場合、
「皮が薄い」=通常の輸送に耐えられない(お店に並ぶ前に傷物になってしまう可能性が高い)
っていう理由ではじかれたものだと思うのでたぶん大丈夫かと。
>>ジャムやジュースなどにしてお召し上がりください
は、「よりおいしく食べるにはジュースとかがおすすめ」ぐらいの意味合いで
記載されてるんだと思います。
by農家
追記
ぶどうは皮と実の間に栄養分と旨味がたくさん詰まった果物です。
日光が当たりすぎて、ということは裏を返せば
「皮は薄くなってしまったけど栄養と旨味は皮と実の間に通常より詰まってる
⇒皮ごとジュースにした方が断然おいしい」
という意味にも受け取れなくはありません。
分量があるなら、生食/ジュースどちらも試してみてはいかがですか?
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