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野性料理
野性の鴨、雉、鳩、兎、猪、鹿などの専門料理店(焼肉、鍋物、刺身、焼き鳥、フランス風ソテーやシチューなど)があったら食べてみたいですか？
野性動物料理は気持ち悪いですか？
意見お願いします。
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回答有り難うございます。僕はハンターなのですが将来、ジビエ料理の店を開くのが夢なんです。確かにクセもありますが料理法でカバーできますし、そのクセが他にない味でもあると思います。
もしよければ、参考にあなたの県や地名を教えてください。僕は福島県です。
1さん回答有り難うです。
秋田市ですか、そしたら猪はいないだろうからクマとか青首(鴨)が有名かな？ 将来、僕が店開いて、もし、あなたが来店したなら… 知らないのに、なんか考えるだけでドキドキですね！ 絶対開きますから来てね！、 ちなみに、兎の背ロースの刺身は絶品です！野蛮かな…
7さん回答有り難うです。北海道ですか… 実はまだ行った事がありません。ジンギスカンが有名ですね！ 熊は食べた事ないですけど、鹿は刺身が美味いですね！焼くと羊みたいな匂いしますが！以前、鹿刺しで握り寿司作って食べたけど、マイウーでした！
北海道行ってみたいですね…
9さん回答有り難うです。
そうですね…通販だと、どうしても割高になりますね。 ジビエ料理はハンターの特権という事ですね！
都市部で専門店開いらいても値段が高くなるでしょうから… 田舎暮らしですが海の幸、山の幸、たくさんありますよ！
私は食べます(*^_^*)父が狩猟するので★鹿、いのしし、鴨、キジ、ヤマバトは冬食べます。大好きです。私の主人は大嫌い！なの(>_<)
おいしいのにね(*^_^*)ちなみに茨城です。鹿をとる時は北海道に行ってますよ。
お店だすとしたら年中食べられるお店なんですか？
正直言うと、逆にうちみたいに猟をするところは、わざわざお店には行かないかもしれないけど、猟の時期じゃないときに食べれるなら行くかなぁ～♪
11さん回答有り難うです。茨城のハンターの方々、結構福島にも猪狩りに来ますよ。お父さんも来てたりして？野性動物は脂ののった冬が美味いので季節限定になりますね！養殖物なら年中可能ですが、やっぱり食味が違います。
せっかくいい環境にいるのに旦那さん…もったいないですね！
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