カレーライスを作る人に質問です。アク取りしますか？

必ずしてます。
でも豚しゃぶを使う場合は、一度下茹でして使うとアクが出ないのでキレイに仕上がります。

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カレーもシチューも鍋もとん汁も、

煮物はします。

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出れば取るけど、先に肉をある程度炒めてから煮込むのでほぼ出ません。

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苦味やえぐ味が出るような野菜や血が出てたりする魚や脂の多い肉や挽き肉ならしっかり取るけど、カレーに使うような材料ならコクがなくなるのであんまり取らない。
あっさり品の良い味を目指すならマメに取るけど。

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主様、私は🍛カレーライスを作る際はアク取りをしますよ、丁寧な作業が料理の味を向上させるので。

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まぁ、当然と言えば当然だよね（〜〜：

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